Pour démarrer cette chronique, stéphane, pouvez-vous nous décrire ce qu'est la margarine ?

L'appellation margarine est réservée à un type de produits obtenus en mélangeant de la matière grasse avec de l'eau ou du lait qui se présentent sous forme d'une émulsion.Pour nos auditeurs, il faut rappeler qu'une émulsion est un mélange de 2 substances liquides qui en situation normale ne se mélangent pas mais dont le mélange est rendu possible par une opération spécifique, comme l'agitation par exemple.

cette semaine, Stéphane, vous allez réaliser pour la première fois une chronique sur comment améliorer une recette que l'on retrouve dans de nombreux pays pour la rendre plus diététique ?

cette semaine vous alle répondre à une question d’Evariste, qui habite au Gabon, et qui souhaite savoir quels sont les critères à prendre en compte pour bien choisir son huile ?

Cette semaine, je vais démarrer avec une question de Maria Samassa qui souhaite savoir s’il est vrai que l’arachide consommée pourrait être à l'origine de certains cancers?