Depuis quelques années nous sommes mis en garde, et semble-t-il à juste titre, contre de nombreux éléments du quotidien en fait nuisibles à notre santé : le tabac, les graisses, l’hypertension, la sédentarité, le stress… Voici le sucre mis en accusation, par la grande revue scientifique Nature. Doit-on désormais considérer cet élément de base de notre alimentation, et parfois de notre plaisir, comme un poison, ou au moins comme un danger ?