Elles augmentent les risques de cancers, sans doute celui du sein, du poumon, du pancréas... De plus, elle augmentent beaucoup les risques d’infarctus et d’accident vasculaire cérébral. Elles sont beaucoup plus toxiques que des graisses comme le beurre par exemple.
Comment les éviter ? Regardez la composition des aliments sur les emballages. Si vous lisez « graisses végétales partiellement hydrogénées », ou « huile végétale hydrogénée », n’achetez pas ! Préférez les huiles végétales naturelles ou les aliments pur beurre.

Ecouter la chronique