La Journée mondiale du rein vient de se dérouler. Elle a été l’occasion d’insister sur la fréquence de l’insuffisance rénale chronique, maladie sans doute mal connue, mal comprise, grave et coûteuse pour les patients et pour la société. Pouvez-vous nous dire ce qu’est exactement cette insuffisance rénale ?

Depuis quelques années nous sommes mis en garde, et semble-t-il à juste titre, contre de nombreux éléments du quotidien en fait nuisibles à notre santé : le tabac, les graisses, l’hypertension, la sédentarité, le stress… Voici le sucre mis en accusation, par la grande revue scientifique Nature. Doit-on désormais considérer cet élément de base de notre alimentation, et parfois de notre plaisir, comme un poison, ou au moins comme un danger ?